Длина лезвия – 12,5 см. Толщина лезвия – 2 мм. Ровная режущая кромка. Керамический нож Apollo Picar имеет очень острое лезвие, выполненное выполнено из циркониевой керамики, не требует заточки, не подвергается коррозии и не вступает в химическую реакцию, сохраняя полезные свойства продуктов. Ручка ножа выполнена из пищевого пластика и имеет приятную на ощупь, нескользящую вставку.